Il bolognese Alessandro Galtieri questa mattina a Milano ha tenuto una speciale lezione organizzata in collaborazione con CONFIDA Associazione Italiana Distribuzione Automatica, Confcommercio e Altoga
“La bontà di un caffè prescinde dalla macchina che usiamo per farlo. Non a caso ho scelto di celebrare l’International Coffee Day proponendo una degustazione di caffè preparati al distributore automatico: le nuove tecnologie sono una garanzia di qualità”. Parola del campione italiano di Caffè Filtro Alessandro Galtieri che questa mattina, negli spazi di palazzo Bovara a Milano, ha tenuto una lezione pubblica per spiegare come preparare un caffè a regola d’arte e come coniugare la qualità con le nuove tecnologie della distribuzione automatica. L’appuntamento è stato organizzato da CONFIDA – Associazione Italiana Distribuzione Automatica in collaborazione con Altoga e Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza.
“La scelta del caffè, la qualità dell’acqua e la regolazione e manutenzione della macchina sono i fattori principali da tenere in considerazione per preparare un buon caffè” ha spiegato il 49enne bolognese, trainer SCA tra i massimi esperti di caffè pregiati e prossimo finalista ai Mondiali del Caffè a Belo Horizonte.
Secondo lo studio di settore realizzato per CONFIDA da Accenture, nel 2017 in Italia i distributori hanno dispensato 2,7 miliardi di caffè a circa 23,5 milioni di consumatori: questo significa che ormai oltre un italiano su due sceglie il caffè dei distributori automatici. Nel mondo si consuma al ‘self service’ l’11% del caffè prodotto a livello globale, che equivale a circa 150 miliardi di consumazioni. L’apprezzamento crescente del pubblico è legittimato dalla qualità del servizio automatico; oggi e l’84% dei caffè erogati dalle cosiddette vending machine del nostro Paese è in grani macinati al momento; alcune macchine montano anche delle campane sottovuoto per mantenerne a lungo l’aroma e la freschezza.
Quali fattori determinano un caffè di qualità? Come coniugare la qualità con le nuove tecnologie della distribuzione automatica? CONFIDA – Associazione Italiana Distribuzione Automatica, in collaborazione con Altoga (Associazione Torrefattori e Importatori di Caffè e Grossisti Alimentari) e Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza, offre una lezione pubblica gratuita sulla qualità del caffè con un testimonial d’eccezione: il Campione Italiano di Caffè Filtro e Trainer SCA Alessandro Galtieri. Durante l’incontro sono previsti assaggi di caffè preparati con un distributore automatico. L’iniziativa si inserisce nel calendario di Milano Caffè (www.milanocaffe.it), l’evento speciale dedicato al mondo del caffè e della caffetteria italiana che si terrà dal 1 al 3 Ottobre in occasione della Giornata Internazionale del Caffè. L’incontro dal titolo “Il caffè tra qualità e tecnologia” si terrà lunedì 1 ottobre alle ore 10 presso la Sala Castiglioni di Palazzo Bovara (Corso Venezia 51, Milano).
CONFIDA ha aderito al progetto “Greenability – il Terziario è sempre più verde” di Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza che si terrà il 28 settembre alle ore 10 presso Palazzo Bovara nel contesto di Milano Green City, la prima manifestazione promossa dall’Amministrazione Comunale di Milano con l’obiettivo di organizzare incontri aperti ai cittadini sulle tematiche ambientali. L’iniziativa Greenability si svilupperà in un workshop/evento che darà spazio alle best practice delle aziende del terziario mirate a ridurre l’impatto ambientale del proprio business. In questo contesto verranno presentate le case history di: SpineBike, Toschi Vignola, MiMoto, Washout, Environment Park, Le Metissage e, per il settore della distribuzione automatica, il “Vending responsabile” di Ge.S.A., un progetto che prevede, tra l’altro, un sistema di reverse vending, ossia il recupero e riciclo di plastica e lattine tramite appositi compattatori e trituratori con un meccanismo di riaccredito di una somma sulla chiavetta del consumatore che avrà contribuito a riciclare correttamente tali materiali. L’iniziativa rientra nel progetto “Vending Sostenibile” di CONFIDA che raccoglie le migliori best practice di sostenibilità del settore del vending.
